菜角做法大全家常 菜角做法大全家常菜

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本文目录

1. 大虾煮面条怎么做好吃
2. 虾仁面条怎么做好吃
3. 面花大虾的做法做法做法

大虾煮面条怎么做好吃

主料：面条100克,大虾60克

辅料 ：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍
，窍门捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪  、鲜虾鲜虾须 、汤面汤面腿，家常家常挑去沙袋
 、做法做法沙线，窍门由脊部片开1厘米口 ，挤出虾脑，放水中加盐煮熟 ，剥去脊部皮，将虾放在面条上
。

3.勺中加上汤300克、盐、味精 、胡椒粉
、虾脑调好味和色 ，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油 ，撒香菜末 ，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即

可

虾仁面条怎么做好吃

1、主料 ：挂面100g，小棠菜4小颗 ，鸡蛋一个，卤牛肉两小包，小葱两根 ，香菜两根，姜三片
，蒜两瓣 ，盐一勺，醋一勺 ，酱油少许，香油几滴 。

2、先把鸡蛋煮上，煮7-8分钟。香菜，小葱切小段 ，姜切末  ，蒜切小片。来一勺盐，重要是看勺子大小，就是调料罐的那种。

3、一勺醋，就是那种陶瓷勺 。再加少许酱油，滴几滴香油 。加开水冲好 。放着就可以了。

4、同时 ，水开后就可以下面条了，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水 。

5  、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火。捞出装碗，加之前的冲好的汤汁 。把煮好的鸡蛋对半切开 ，摆半个 ，然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用 。

面花大虾的做法

精粉1000克，水600克 ，菠菜汁250克。辅料鲜大虾12个，蛋清2个 ，红椒末10克，绿椒末10克，淀粉适量 。调料精盐 、味精、鸡精 、酱油 、料酒、胡椒粉 、美极鲜酱油各适量
。

做法

1、和面 ：先将500克面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下，装入专用剔尖盘内拍平备用；

2 
、将剩余500克面加入250克菠菜汁拌匀和硬搋软，饧一下放在剔尖盘内白面上拍平 ，饧一下备用；

3、将鲜大虾用刀从背上破开 ，将虾肉翻出摆成人字形 ，撒上少许精盐、味精、料酒、胡椒粉，摆入盘中上笼蒸2分钟取出 
，摆盘边内成圆形备用；淀粉放小碗中加蛋清搅拌成蛋清泥子待用；

4 
、将摆好大虾上抹上蛋清泥子，撒上少许红绿椒末上笼蒸2分钟左右取出备用，锅上火加高汤烧开
，加精盐
、味精、胡椒粉 、美极鲜酱油调好味待用；

5、将饧好剔尖面用专用筷子剔入开水锅内煮熟捞入大虾中间 ，浇上高汤汁即成。

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